心
魚道がこだわる、
3つのこと、
それはお客様を笑顔にする、
美味しさを求めること。
心
魚道がこだわる、
3つのこと。
それはお客様を笑顔にする、
美味しさを求めること。
心
魚道がこだわる、
3つのこと。
それはお客様を笑顔にする、
美味しさを求めること。
私たちのこだわり
魚はどの鮮度が一番美味しいかご存じですか。
｢そんなの新鮮な方が美味しいに決まってる！｣と、そう思っていませんか。
実は、一概にそうとは言えないのです。
もちろん、シラスなどの小さい魚は鮮度が命ですが、マグロやブリなど、
脂の乗った魚は熟成させることによって、うまみが一段と増すのです。
当店では、確かな目利きの力量を持った職人が、それぞれのお魚を”美味しいタイミング”でご提供しています。
シャリとネタが口の中で混ざり合ったときにお寿司の良さが出るように、
一貫一貫、真心こめて握っております。
その絶妙なバランスと味をご堪能ください。
当店では、寿司や刺身のうまみを最大限に引き出してくれる、こだわりのお酒を用意しております。
その中でも特に日本酒と生ビールには自信があり、
日本酒は、店主の地元である静岡県を中心とした銘酒を取り揃えております。
魚介に合うと人気の高い｢磯自慢｣をはじめ、
女性にも飲みやすいと評判の｢開運｣他、メニューには出ていない日本酒もございます。
色々なお酒を楽しみたいというお客様のご要望にお応えし、
飲み比べセットもご用意しておりますので、お気軽にお声がけください。
また、当店は名古屋で数件しかないパーフェクト黒ラベルの認定店に選ばれており、
“本物の生ビール”の味をお楽しみいただけます。
ぜひ自慢のお酒を、お寿司と共にお召し上がりください。
｢お客様の日常の中の、非日常｣
私たちはそんな存在でありたいと思っております。
お一人でしっぽりと、ご夫婦で特別な日に、ご友人と賑やかに。
どんなシーンでもごゆっくりとお使いいただけるような店内です。
普段よりちょっとだけ上の贅沢を、どうぞ魚道で。